A' Ferachiusa di Suriano Vincenza - Rotondella

A' Ferachiusa di Suriano Vincenza

trattoria - case albergo
Vico Cervaro IV, 12
75026
0835 504283 - 389 6818102
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La trattoria le lamie nasce in uno scorcio antichissimo del paese, e da qui si può ammirare un panorama mozzafiato.( puglia, basilicata e calabria). I piatti che si possono gustare sono tipici locali. Tutti piatti che facevano i nostri nonni, bisnonni durante la guerra. La trattoria ospita circa 60 persone, l'estate arriviamo ad ospitarne circa 80 con i tavoli messi all'esterno. Facciamo menu' a partire da € 10, 00. Le case-albergo ospitano circa 65 persone. Queste sono dislocate in tutto il paese, e ogni appartamento e' accessoriato di angolo cottura, tv, frigo, lavatrice, set da bagno e da letto. I costi sono a partire da €30, 00 a persona a notte tutto compreso.

Prodotti e servizi:
Pastizz ( calzone ripieno con carne di maiale fatto al forno ) questo lo si puo' riempire anche con altri ingredienti, tipo verdure, patate, etc..
frizzuli ca m'ddic ( pasta lunga fatta in casa col ferretto, tipo fusilli, condita con sugo di carne mista e mollica del pane raffermo e sbriciolato
mollica ( pane raffermo sbriciolato e saltato in padella con polvere di peperone rosso dolce o piccante
rasc'cat ( pasta corta fatta in casa con 2 o 3 dita, tipo cavatelli condita con lo stesso sugo dei frizzuli, oppure con sugo " le lamie "
sugo " le lamie " ( sugo molto leggero fatto con ingredienti freschi di stagione, pomodori, peperoni e basilico.
cris'p ( frittelle, tipo pizza pane fatte con acqua, lievito e sale )
pupu'n ammajana't ( peperoni in pastella)
pupu'n crusc'c ( peperoni essiccati al sole, puliti e buttati nell'olio bollente, tipo peperoni secchi o croccanti
capcedd ( testina di agnello o capretto )
zanzanedd ( interiora di agnello o capretto )
patan a trappta'r ( patate saltate in padella con polvere di peperone )
fegato, polmone e cuore di agnello o capretto, tipo soffritto
e tanto altro ancora...

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