Caffè Baunei Centro Di Secci Vincenzo - Baunei

Il 29 luglio di passaggio per Baunei, decido di fermarmi al Caffè Baunei Centro per mangiare una pizza. Il gestore gentilmente mi avvisa che a mezzogiorno la pizzeria è chiusa. Quindi ordino un primo al ristorante, una cosa semplice semplice, dei malloreddus ai formaggi sardi. Nella mia testa il piatto richiesto doveva apparire più o meno come una pasta ai quattro formaggi o nella peggiore delle ipotesi ad una in bianco col pecorino...come dicevo, una cosa di poco impegno. Viene portato in tavola un piatto di maloreddus affogati nella panna liquida da cucina, con sopra una misera spolverata di formaggio grattugiato, probabilmente già confezionato. Insomma di formaggi sardi nemmeno l'ombra ( mio nonno era sardo e io vengo in Sardegna da sempre). Preso dalla fame e dallo sconforto, traggo in salvo i poveri maloreddus (fatti con farina di semola poi essiccati e non pasta fresca come dichiarato dal proprietario) mentre la panna liquida viene prosciugata grazie al provvidenziale aiuto di tre fette di pane (ribadisco 3) contenute nel cestino che non avevo chiesto ma che probabilmente faceva parte del coperto. I maloreddus affogati sono costati 7. 50 euro, il pane 2 euro ma non sono sicuro che fosse comprensivo del coperto. Birra e caffè buoni...l'Ichnusa è sempre una garanzia. Se il gestore fosse in dubbio sulla personale competenza nella ristorazione, sappia che ho frequentato (e terminato senza problemi) l'istituto alberghiero e per anni ho lavorato in cucina come cuoco responsabile dei primi piatti ma un orrore simile non è mai finito sul tavolo di un cliente.... Leggi di più Meno