Chichibio a Caserta
Chichibio
Ristorante, Steak house, Piatti al tartufo
Indirizzo: Via A. De Franciscis, 10
CAP: 81100
Comune: Caserta (CE)
Telefono: 0823 441784 - 340 5866467
Fax: 0823 346168
Partita IVA: 01909360743
Forma giuridica: Ditta individuale
e-mail:
Sito internet: Vai al sito
Descrizione:
La Trattoria nasce nel 2004, riscontrando subito un grande successo proponendo solo piatti tipici campani, pizze con cornicione ripieno e specialità al tartufo nero di Norcia.
La forte richiesta di prenotazioni per tavolate, fanno si che nel 2008 la trattoria si rinnova eliminando la pizzeria, pur sia di grande successo, facendo posto al pesce fresco giornaliero
Tale decisione fu attuata per pochi coperti 90 (60 interni 30 esterni con sala fumatori riscaldata)
Dal febbraio 2008 si è continuato con i piatti campani, specializzandosi sempre più col tartufo, la carne e riscondrando grande sucesso anche con il pesce, sempre fresco ed acquistato quotidianamente nella quantità necessaria, ottenendo piatti semplici ma introvabili, come marruzzielli, sconcigli, ammarielli, bianchetti, fravaglia, alici, paranza, attingendo dalla cucina tradizionale partenopea a base di pesce "POVERO"
La gestione è a carattere famigliare, i primi piatti sono di pasta fresca fatta in casa così come i dolci. Tutte le fritture come i contorni si preparano in padella escludendo gli oli industriali, i condimenti sono solo di olio extravergine campano.
I vini della casa aglianico e falanghina sono di ottima qualità, di provenienza Torrecuso, Benevento. La carta dei vini rispetta tutte le regioni evidenziando la Toscana per la carne e la Sicilia per il pesce, senza nulla togliere alle circa 70 etichette
Categoria: Ristoranti
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